La nostra cucina si basa sulla materia prima, deve essere locale e fresca. Per poter essere così cucinata e preparata con cura, deve esserci conoscenza ed esperienza.
Promuoviamo la tradizione come le nuove creazioni indicate per un pranzo pieno di sapore, leggerezza e bontà.
Diamo molta importanza all’ecosostenibilità della nostra cucina per questo prepariamo interamente i nostri piatti e li prepariamo al momento per evitare inutili sprechi di cibo.